Caponata – Das Südsizilianische Original

Die Caponata stammt aus der sizilianischen Cucina povera – der "Küche des einfachen Mannes" – und verbirgt hinter diesem bescheidenen Namen eine wahre Geschmacksexplosion. Gegrillte Auberginen und Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, Halkidiki-Oliven, Kapern, Pinienkerne und ein Hauch Minze – ein maurisches Erbe, das die sizilianische Küche bis heute prägt. Der charakteristische süß-saure Geschmack entsteht durch die perfekte Balance zwischen Rotweinessig und Honig.

Ein Gericht, das Jahrhunderte überlebt hat – weil es einfach unwiderstehlich ist.

Verwendungsideen: Als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als Belag für Bruschetta, in Pasta oder als Antipasto auf der Tafel.

🌱 Vegan · Keine Allergene

Zutaten

Gemüsemischung: Gegrillte Aubergine (17%), gegrillte Paprika (13%), Olivenöl, getrocknete Tomate (9,5%), Halkidiki-Olive (Olive, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Tomatenpüree (5%), Zwiebel, SELLERIE, Paprika (4%), Sonnenblumenöl, Wasser, Minze (3%), Rosinen, Pinienkerne, Kapern (Kapern, Salz, Wasser), Honig, Rotweinessig, Meersalz (1,2%), Pfeffer, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure; Stabilisatoren: Guarkernmehl, Xanthan; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

Nährwerte pro 100 g

Lagerung

Gekühlt bei 0–7°C lagern.

• Nach Produktion: bis zu 154 Tage bei 0–7°C
• Ab Großhandel: bis zu 55 Tage bei 0–7°C

Die Haltbarkeit nach dem Öffnen entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung, sofern das Produkt gekühlt bleibt und hygienisch behandelt wird.