Die gelbe Honigmelone (auch Gelbe Kanarische oder Amarillo) ist eine süße Zuckermelone mit glatter, leuchtend gelber Schale und weißlich-grünem, saftigem Fruchtfleisch. Sie wiegt meist 1,5 bis 3 kg, schmeckt aromatisch-süß und ist von Juni bis September eine beliebte Sommerfrucht.

Verwendung: Sie eignet sich ideal für den Rohverzehr oder als klassische Vorspeise mit Schinken.

Reifekennzeichen: Eine reife Melone duftet aromatisch und gibt bei Druck leicht nach.

Lagerung: Idealerweise bei ca. 10–12 °C lagern; bei zu kühlen Temperaturen verliert sie ihr Aroma.

Herkunft & Saison: Die Hauptsaison in Europa ist von Juni bis September.

Nährwerte: Die Früchte bestehen zu etwa 90 % aus Wasser und sind eine Quelle für Kalium, Magnesium sowie Vitamin C.

Die gelbe Honigmelone wird oft mit der klassischen, netzartigen Honigmelone verwechselt, unterscheidet sich aber durch ihre glatte, gelbe Oberfläche.