Das DOC-Gebiet (Denominazione di Origine Controllata) wurde 2009 offiziell anerkannt und liegt im Nordosten Italiens. Es erstreckt sich über fünf Provinzen des Veneto (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno) und vier Provinzen des Friaul-Julisch Venetien (Gorizia, Pordenone, Trieste und Udine) – eine der schönsten Regionen der italienischen Halbinsel.

Wenn Traubenlese, Vinifikation und Abfüllung vollständig in den Provinzen Treviso oder Trieste erfolgen, dürfen die Sonderbezeichnungen Prosecco DOC Treviso und Prosecco DOC Trieste verwendet werden.

Die Glera-Traube

Die für den Prosecco DOC verwendeten Trauben stammen hauptsächlich aus der Glera-Rebsorte, einer autochthonen weißen Traube aus Nordostitalien, die bereits in der Römerzeit bekannt war. Sie hat haselnussbraune Ranken und bildet große, lange Trauben mit goldgelben Beeren.

Weintypen

• Spumante: Feine, anhaltende Perlage. Brut, Extra Dry, Dry oder Demi-sec.
• Frizzante: Leichte, weniger anhaltende Perlage.
• Tranquillo: Ohne Perlage.

Mionetto wurde 1887 von Kellermeister Francesco Mionetto gegründet. Eingebettet in die Hügel von Valdobbiadene, der Wiege des Prosecco, hat sich Mionetto in über einem Jahrhundert zu einem der bedeutendsten Prosecco-Produzenten weltweit entwickelt.

Seit 2008 gehört Mionetto zur deutschen Henkell & Co. Sektkellerei KG (heute Henkell Freixenet) mit Sitz in Wiesbaden – einem der größten europäischen Schaumweinproduzenten.

Die Charmat-Methode

1982 führte Mionetto die Gärtank-Methode (Charmat) ein: Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank bei kontrollierter Temperatur, um Frische und typische Aromen der Glera-Traube optimal zu bewahren.

Fruchtiger und blumiger Wein mit lebhafter Perlage. Besonders empfehlenswert zu Antipasti und leichten Fischgerichten als erstem Gang.

Verkehrsbezeichnung: Prosecco

⚠️ Glasflasche steht unter Druck – kann bei Gewaltanwendung bersten (Splitterflug). Nicht stoßen!

Zutaten: Enthält SULFITE

Allergene gemäß LMIV EU 1169/2011:
Schwefeldioxid und Sulfite > 10 mg/kg oder 10 mg/l (als SO₂): Ja

Rechtlicher Hinweis: Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung.