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🦪 Miesmuscheln mit Schale – Ganz – Vorblanchiert – 450 g

Tiefgefrorene Miesmuscheln mit Schale – vorblanchiert und einzeln schockgefroren (IQF). Ein saarländisches Traditionsunternehmen, Paulus Genussmanufaktur, produziert seit 1952 Tiefkühlspezialitäten in höchster Qualität. ASC-zertifiziert, sozial nachhaltig und Partner der Lebenshilfe.

🏭 Über Paulus Genussmanufaktur

Als saarländisches Traditionsunternehmen steht Paulus seit über 70 Jahren für handwerkliche Qualität und soziale Verantwortung. Das Unternehmen ist ASC-zertifiziert (nachhaltige Fischerei) und engagiert sich als Partner von sozial-nachhaltig.de und der Lebenshilfe aktiv für eine inklusive Gesellschaft.

📦 IQF-Informationen (Individually Quick Frozen)

Unsere Miesmuscheln werden mit IQF-Technologie tiefgefroren, die jede einzelne Muschel separat einfriert. Dies garantiert:

• ✓ Maximale Frische und Meeresgeschmack bleiben erhalten
• ✓ Kein Eisblock – Muscheln sind getrennt und leicht zu portionieren
• ✓ Möglichkeit, nur die benötigte Menge zu verwenden
• ✓ Konstante Qualität bei jeder Zubereitung

🔥 Warum sind die Muscheln vorgegart (blanchiert)?

Unsere Miesmuscheln werden vor dem Einfrieren kurz blanchiert – das heißt, sie werden für kurze Zeit bei hoher Temperatur gegart. Dies geschieht aus drei wichtigen Gründen:

• ✓ Natürliches Öffnen der Schalen – nur durch Hitze öffnen sich die Muscheln auf natürliche Weise, was eine gründliche Reinigung und Qualitätskontrolle ermöglicht
• ✓ Lebensmittelsicherheit – das Blanchieren eliminiert Bakterien und Krankheitserreger und gewährleistet ein sicheres Produkt
• ✓ Bessere Textur nach dem Einfrieren – das Blanchieren stabilisiert die Proteine und erhält die zarte Konsistenz des Fleisches

Das Ergebnis: eine Muschel, die schnell zubereitet ist, sicher ist und ihren authentischen Meeresgeschmack behält.

👨🍳 Zubereitungsempfehlungen

Mediterrane Art mit pikanter Tomatensauce:

• In einer großen Pfanne Knoblauch und Chili in Olivenöl anbraten
• Gehackte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen
• Muscheln dazugeben, zudecken und 5–7 Minuten kochen
• Mit frischem Basilikum und geröstetem Brot servieren

In Weißweinsauce mit Butter und Kapern:

• Muscheln im Kühlschrank auftauen
• Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen
• Muscheln hinzufügen und mit trockenem Weißwein ablöschen
• Kapern und Petersilie einrühren, 5–7 Minuten kochen

Hinweise: Nicht bei Raumtemperatur auftauen. Innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verzehren. Aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.

⚠️ Allergene Zutaten (lt. Rezeptur*)

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV EU 1169/2011):

Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: Ja

*) Rechtlicher Hinweis: Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung.