Pasta Romana Tortelli mit Lachsfüllung – Premium Teigtaschen tiefgekühlt

Handwerklich hergestellte Tortelli mit köstlicher Lachsfüllung (ca. 30%). Die perfekte Kombination aus zartem Nudelteig und cremiger Ricotta-Lachs-Füllung für ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis.

Verwendung in der Küche:

• Klassisch mit Butter und Salbei
• Mit leichter Sahnesauce und frischem Dill
• In Tomatensauce mit Basilikum
• Als elegante Vorspeise oder Hauptgericht

Vorteile tiefgekühlter Pasta:

• Immer frisch verfügbar
• Schnelle Zubereitung in 5-8 Minuten
• Kein Verderben – lange Haltbarkeit
• Perfekt portionierbar

Tortelli mit Butter-Salbei-Sauce (klassisch)

Zutaten (2 Personen):

• 400g Tortelli mit Lachsfüllung
• 80g Butter
• 8-10 frische Salbeiblätter
• Parmigiano Reggiano, gerieben
• Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Tortelli in kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen
2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Salbeiblätter hinzufügen und goldbraun braten
3. Tortelli vorsichtig abtropfen und in die Butter-Salbei-Sauce geben
4. Schwenken, mit Parmesan bestreuen und servieren

Tortelli in Sahne-Dill-Sauce

Zutaten (2 Personen):

• 400g Tortelli mit Lachsfüllung
• 200ml Sahne
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• Saft von ½ Zitrone
• Salz, Pfeffer
• Optional: 50ml Weißwein

Zubereitung:

1. Tortelli kochen und beiseite stellen
2. Schalotte in etwas Butter glasig dünsten
3. Mit Weißwein ablöschen (optional), Sahne hinzufügen
4. Leicht einkochen lassen, Dill und Zitronensaft einrühren
5. Tortelli in die Sauce geben, schwenken und servieren

Tortelli mit Kirschtomaten und Rucola

Zutaten (2 Personen):

• 400g Tortelli mit Lachsfüllung
• 250g Kirschtomaten, halbiert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Handvoll frischer Rucola
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

1. Tortelli kochen
2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Kirschtomaten hinzufügen
3. 3-4 Minuten braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen
4. Tortelli und Rucola hinzufügen, schwenken
5. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken

Küchentipps

• Nicht zu stark kochen: Tortelli nur ziehen lassen, nicht sprudelnd kochen
• Vorsichtig umrühren: Mit einem Holzlöffel sanft bewegen, um die Füllung nicht zu beschädigen
• Sauce-Tipp: Etwas Pastawasser zur Sauce geben für bessere Bindung
• Serviervorschlag: Mit frischen Kräutern (Dill, Petersilie, Basilikum) garnieren
• Weinempfehlung: Passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein wie Pinot Grigio oder Vermentino

Sieden (empfohlen)

Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5-8 Minuten ziehen lassen (nicht sprudelnd kochen). Gelegentlich vorsichtig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

Tipp: Die Tortelli sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und der Teig al dente ist.

Wichtige Hinweise

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Verkehrsbezeichnung

Teigtaschen mit Lachsfüllung (ca. 30%), tiefgekühlt

Aufbewahrung

Bei unter -18°C mindestens haltbar bis: siehe Folienaufdruck Vorderseite

WEIZENMEHL; RICOTTA MOLKENEIWEISSKÄSE (MOLKE, Säuerungsmittel: Citronensäure, Salz); HARTWEIZENGRIESS; Wasser; 6% LACHS; pasteurisiertes HÜHNERVOLLEI (EIER aus Bodenhaltung); Tomatenpulver; PANIERMEHL (WEIZENMEHL, Salz, Hefe); Kartoffelflocken; Zwiebeln; jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat); Rapsöl; Pfefferextrakt

Allergene in Spuren möglich: Sellerie, Senf, Schalenfrüchte, Soja, Krebstiere und Sulfit.

Klassen von Zusatzstoffen

Säuerungsmittel

Allergene Zutaten gemäß LMIV (EU 1169/2011)

• Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
• Weizen (Glutenhaltiges Getreide oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
• Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse
• Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse
• Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Lactose)
• Kann Spuren von Krebstieren und daraus hergestellten Erzeugnissen enthalten
• Kann Spuren von Sojabohnen und daraus hergestellten Erzeugnissen enthalten
• Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandeln, div. Nüssen, Pistazien) und daraus hergestellten Erzeugnissen enthalten
• Kann Spuren von Sellerie und daraus hergestellten Erzeugnissen enthalten
• Kann Spuren von Senf und daraus hergestellten Erzeugnissen enthalten
• Kann Spuren von Schwefeldioxid und Sulfiten (als SO2 angegeben) enthalten

Rechtlicher Hinweis: Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung.