Verkehrsbezeichnung: Eisbein. Der Fleischanteil beträgt 72 % Schweinefleisch mit Schwarte, gebunden in Speisegelatine und mit Gewürzen sowie Zitronensaft abgeschmeckt. Mit 8,4 g Fett pro 100 g ist es vergleichsweise mager und liefert 18 g Eiweiß.

„Eisbein“ bezeichnet die Haxe vom Schwein. Eine verbreitete Erklärung führt den Namen darauf zurück, dass aus dem Beinknochen früher Kufen für Schlittschuhe gefertigt wurden. „Aspik“ ist der klare Gelee, in dem das Fleisch eingelegt wird und der ihm Halt und den frischen, leicht sauren Geschmack gibt.

• Gut gekühlt servieren, dann bleibt der Aspik fest und lässt sich sauber portionieren.
• Klassisch mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat und Remoulade.
• Mit Essig, Öl und Zwiebelringen als kalte Vorspeise anrichten.
• Auf kräftigem Brot mit Senf, saurer Gurke oder Meerrettich.

Schweinefleisch mit Schwarte 72 %, Trinkwasser, Kochsalz, Speisegelatine, Gewürze, SELLERIE, Gewürzextrakt, Würze, Zitronensaft, Kaliumjodat, Aroma, Dextrose, Glukosesirup, Hefeextrakt, Antioxidationsmittel: E 301, Geschmacksverstärker: E 621, Konservierungsstoff: E 250, Stabilisator: E 450.

Allergene: enthält Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse.

• Energie: 621 kJ / 147 kcal
• Fett: 8,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g
• Kohlenhydrate: 0,4 g, davon Zucker 0,4 g
• Eiweiß: 18 g
• Salz: 2,35 g

Durchschnittswerte pro 100 g laut Herstellerangabe. Rezepturen können sich ändern, maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Bitte die Lager- und Verbrauchshinweise auf der Verpackung beachten. Nach dem Öffnen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.